Gingerol to substancja czynna, która nadaje imbirowi niepowtarzalny smak i właściwości lecznicze. Świeży imbir zawiera duże ilości gingerolu, co czyni go potężnym naturalnym lekarstwem na różne problemy zdrowotne. W tym poście na blogu zbadamy, czym jest gingerol, jego korzyści zdrowotne i potencjalne skutki uboczne.
Co to jest Gingerol?
Gingerol jest głównym związkiem bioaktywnym występującym w świeżym imbirze. Należy do klasy związków zwanych fenolami i odpowiada za ostry smak korzenia imbiru. Pod względem chemicznym gingerol zawiera grupę wanililową z grupą ketonową. Najobficiej występującym gingerolem w surowym imbirze jest 6-gingerol, stanowiący około 33 procent gingeroli (1).
Imbir zawiera również inne związki pochodne gingerolu, takie jak shogaol, zingeron i paradol, ale w niższych stężeniach. Całkowita zawartość ekstraktu z imbiru może wahać się od 1-3 procent w zależności od czynników takich jak odmiana i pochodzenie rośliny (2). Podczas gotowania i suszenia gingerole przekształcają się w shogaole, co skutkuje bardziej ostrym profilem smakowym.
Gingerol występuje głównie w korzeniu lub kłączu imbiru Zingiber officinale. Pochodzi z części Azji i Indii, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie w regionach tropikalnych. Oprócz zastosowań kulinarnych imbir ma długą historię w tradycyjnych systemach medycyny, takich jak Ajurweda i tradycyjna medycyna chińska, ze względu na swoje właściwości prozdrowotne.
Właściwości przeciwzapalne
Przewlekłe zapalenie jest powiązane z kilkoma chorobami, takimi jak choroby serca, rak, cukrzyca i zapalenie stawów (3). Gingerol wykazuje silne działanie przeciwzapalne, które może pomóc w leczeniu stanów zapalnych.
Zapalenie wynika ze złożonych procesów zachodzących w organizmie, w których biorą udział cytokiny zapalne, neuroprzekaźniki i enzymy, takie jak COX i lipoksygenaza (4). Badania wskazują, że gingerol może hamować kilka szlaków prozapalnych.
Na przykład badanie wykazało, że 6-gingerol znacząco obniża poziom markera stanu zapalnego TNF- i zmniejsza stan zapalny w komórkach (5). Inne badanie wykazało, że jest to silny inhibitor ekspresji COX-2, enzymu zapalnego (6).
Ze względu na te mechanizmy molekularne ekstrakt z korzenia imbiru może być korzystny w przypadku stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów, bóle mięśni i choroby sercowo-naczyniowe. W chorobie zwyrodnieniowej stawów ekstrakty imbirowe zawierające gingerole zmniejszają ból kolana i poprawiają mobilność równie skutecznie jak leki przeciwbólowe (7, 8)
Efekty antyoksydacyjne
Stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki może uszkadzać komórki i uważa się, że odgrywa rolę w procesie starzenia, nowotworach i chorobach neurodegeneracyjnych. Gingerol wykazuje działanie przeciwutleniające, które może przeciwdziałać niektórym z tych uszkodzeń w organizmie (9).
W badaniach laboratoryjnych gingerol chronił przed uszkodzeniem DNA i peroksydacją lipidów wywołaną przez rodniki hydroksylowe (10). Zwiększył także poziom enzymów przeciwutleniających, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa i katalaza w wątrobie (11).
Zdolność przeciwutleniającą gingerolu przypisuje się jego strukturze chemicznej. Ugrupowanie wanililowe może oddawać atomy wodoru, aby neutralizować wolne rodniki i zapobiegać powodowaniu przez nie uszkodzeń komórek (12).
Dzięki tym mechanizmom przeciwutleniającym gingerol może zapewniać ochronę przed stanami związanymi ze stresem oksydacyjnym, takimi jak choroba Alzheimera (13). Jednak potrzeba więcej badań klinicznych, aby potwierdzić te skutki u ludzi.
Korzyści zdrowotne dla układu trawiennego
Gingerol może przynieść ulgę w przypadku różnych problemów trawiennych, w tym nudności, wymiotów, biegunki, bólu brzucha i wzdęć. Jego działanie wiatropędne pomaga rozluźnić przewód pokarmowy i pobudza trawienie.
Na nudności imbir jest uważany za bezpieczny i skuteczny środek. W metaanalizie wykazano, że 1 do 1,5 grama imbiru znacząco zmniejszyło nudności spowodowane chorobą morską, porannymi mdłościami i chemioterapią (14). Uważa się, że Gingerol przyczynia się do działania przeciwwymiotnego.
Gingerol może również poprawiać trawienie poprzez zwiększenie wydzielania żółci i enzymów trzustkowych (15). Jedno z badań wykazało, że przyspiesza on opróżnianie żołądka i stymuluje skurcze antralne u pacjentów z niestrawnością (16).
Dzięki działaniu na układ żołądkowo-jelitowy gingerol może pomóc złagodzić problemy trawienne, takie jak niestrawność, kolka i bóle brzucha. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania kliniczne, aby ustalić optymalne dawkowanie i bezpieczeństwo.
Inne potencjalne korzyści
Oprócz powyższych głównych korzyści zdrowotnych, wstępne badania sugerują, że gingerol może oferować inne korzyści:
Ulga w bólu – w badaniu przeprowadzonym na 247 osobach cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów ekstrakty z imbiru zmniejszyły ból i niepełnosprawność (17). To pokazuje potencjał gingerolu jako naturalnego środka przeciwbólowego.
Działanie przeciwdrobnoustrojowe - Gingerol wykazuje działanie antybakteryjne przeciwko bakteriom i grzybom jamy ustnej. Może to pomóc w zapobieganiu próchnicy i infekcjom (18).
Ochrona układu krążenia – badania na zwierzętach wskazują, że gingerol może wspierać zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi (19, 20).
Zdrowie skóry — działanie przeciwutleniające Gingerolu może chronić skórę przed starzeniem. Stosowanie go miejscowo może poprawić koloryt i elastyczność skóry (21).
Wzrost włosów – Ekstrakt z korzenia imbiru nałożony na mieszki włosowe może stymulować wzrost uśpionych mieszków włosowych, prowadząc do gęstszych włosów (22).
Jednak badania na ludziach są ograniczone w tych obszarach. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić skuteczność gingerolu w tych zastosowaniach.
Jaki narząd działa detoksem imbirowym?
Imbir jest czasami opisywany jako produkt odtruwający, ale nie działa konkretnie na jeden narząd. Imbir może ogólnie wspomagać detoksykację poprzez:
- Pobudza trawienie i pracę wątroby. Pomaga to metabolizować i eliminować toksyny z organizmu.
- Jego działanie napotne powoduje pocenie się, co eliminuje toksyny przez skórę.
- Działa moczopędnie i wypłukuje toksyny z moczu.
- Zwiększenie krążenia, co usprawnia dostarczanie tlenu i składników odżywczych do komórek.
- Jego właściwości przeciwutleniające przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu wywołanemu toksynami i wolnymi rodnikami.
Tak więc, chociaż imbir nie odtruwa żadnego konkretnego narządu, dodanie go do diety może wspomóc ogólną detoksykację poprzez różne mechanizmy.
Czy nadmiar imbiru może być szkodliwy?
Spożywany z umiarem imbir jest uważany za bardzo bezpieczny. Jednak przyjęcie zbyt dużej ilości imbiru może powodować skutki uboczne ze względu na jego właściwości generujące ciepło.
W dawkach powyżej 4 gramów dziennie imbir może powodować łagodną zgagę i rozstrój żołądka (23). Istnieją również rzadkie doniesienia o reakcjach alergicznych na suplementy imbirowe.
Ponadto imbir może wchodzić w interakcje z lekami, takimi jak leki rozrzedzające krew i leki przeciwcukrzycowe. Jeśli bierzesz jakieś leki lub cierpisz na jakąś chorobę, najlepiej skonsultować się z lekarzem przed zażyciem imbiru.
W czasie ciąży należy unikać spożycia więcej niż 1 grama dziennie, ponieważ imbir może zwiększać ryzyko problemów z krwawieniem. Imbir jest uważany za bezpieczny podczas karmienia piersią, jeśli jest stosowany w ilościach kulinarnych.
Jakie są skutki uboczne Gingerolu?
Gingerol jest uważany za bezpieczny, gdy imbir jest spożywany w ilościach spożywczych. Ale w dodatkowych dawkach potencjalne skutki uboczne mogą obejmować:
- Zgaga
- Niestrawność
- Podrażnienie jamy ustnej
- Biegunka
- Ból głowy
- Wysypka (rzadko)
Aby uniknąć skutków ubocznych, dorośli powinni ograniczyć suplementację gingerolu do 1 grama dziennie i przyjmować z jedzeniem. Ryzyko wystąpienia działań niepożądanych wydaje się niskie, gdy imbir jest spożywany jako przyprawa w kuchni.
Każdy, kto ma kamienie żółciowe lub inne schorzenia, powinien skonsultować się z lekarzem przed suplementacją gingerolu. Kobiety w ciąży również powinny zachować ostrożność, ponieważ nie zaleca się nadmiernego spożycia imbiru.
Wniosek
Gingerol to medycznie aktywny związek, który nadaje imbirowi wyjątkowe korzyści zdrowotne. Badania sugerują, że ekstrakt z imbiru działa jako naturalny środek przeciwzapalny, przeciwutleniający i wspomagający trawienie. Jest obiecujący w leczeniu zaburzeń zapalnych, nudności, problemów trawiennych, infekcji i nie tylko. Jednak nadużywanie suplementów imbirowych może powodować działania niepożądane ze strony przewodu pokarmowego. Dodanie świeżego imbiru do gotowania i herbat to bezpieczny sposób na wykorzystanie terapeutycznego działania gingerolu.
Botanical Cube Inc., jako dostawca proszku ekstraktu z korzenia imbiru w Chinach w branży ekstraktów roślinnych, oferuje wysokiej jakości ekstrakt z imbiru. Zapraszamy do kontaktu pod adresemsales@botanicalcube.comlub odwiedź naszą stronę internetową, aby dowiedzieć się więcej o naszych produktach i o tym, w jaki sposób mogą one wspierać Twoją podróż po zdrowiu i dobrym samopoczuciu.
Bibliografia:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Niektóre właściwości fitochemiczne, farmakologiczne i toksykologiczne imbiru (Zingiber officinale Roscoe): przegląd najnowszych badań. Żywność Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Synteza fenoli i flawonoidów w imbirze (Zingiber officinale Roscoe) i ich wpływ na tempo fotosyntezy. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Procesy chorób zapalnych i interakcje z odżywianiem. Br J. Nutr. 2009;101 Dodatek 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Imbir--ziołowy produkt leczniczy o szerokim działaniu przeciwzapalnym. J Med Food. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Składniki ekstraktu imbiru hamują indukcję ekspresji chemokin w ludzkich synowiocytach. J Alternatywne uzupełnienie Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Wpływ składników imbiru i syntetycznych analogów na enzym cyklooksygenazę-2 w nienaruszonych komórkach. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Wpływ ekstraktu z imbiru na ból kolana u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów. Reumatyczne zapalenie stawów. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Randomizowane, kontrolowane placebo, krzyżowe badanie ekstraktów imbiru i ibuprofenu w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Chrząstka z chorobą zwyrodnieniową stawów. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Wpływ imbiru w diecie (Zingiber officinales Rosc) na system obrony antyoksydacyjnej u szczurów: porównanie z kwasem askorbinowym. Indyjski J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Hamowanie promocji nowotworu w skórze myszy SENCAR przez ekstrakt etanolowy z kłącza Zingiber officinale. Rak Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Ochronne działanie imbiru w diecie (Zingiber officinales Rosc.) na stres oksydacyjny wywołany lindanem u szczurów. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Właściwości przeciwutleniające związków pochodnych gingerolu pochodzących z imbiru. Biofaktory. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol jako środek zapobiegający nowotworom: postęp i perspektywy. Rak Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Przegląd systematyczny i metaanaliza wpływu i bezpieczeństwa imbiru w leczeniu nudności i wymiotów związanych z ciążą. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Imbir: historia i zastosowanie]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. Niemiecki.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Wpływ imbiru na opróżnianie żołądka i motorykę u zdrowych ludzi. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Randomizowane, kontrolowane placebo, krzyżowe badanie ekstraktów imbiru i ibuprofenu w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Chrząstka z chorobą zwyrodnieniową stawów. 2000;8(1):9-12.
18. Park M., Bae J., Lee DS. Działanie przeciwbakteryjne [10]-gingerolu i [12]-gingerolu wyizolowanych z kłącza imbiru przeciwko bakteriom przyzębia. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Ochronne działanie etanolowego ekstraktu imbiru (Zingiber officinale) u królików karmionych cholesterolem. J Etnofarmakol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. Wpływ wodnego ekstraktu imbiru i jego składników fenolowych na układ sercowo-naczyniowy odbywa się za pośrednictwem wielu szlaków. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Związki bioaktywne pochodzące z zasobów naturalnych przeciwdziałające starzeniu się skóry. Fitomedycyna. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol hamuje wzrost łodygi włosa w hodowanych ludzkich mieszkach włosowych i moduluje wzrost włosów u myszy. PLoS Jeden. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) i nudności i wymioty wywołane chemioterapią: systematyczny przegląd literatury. Nutr wersja 2013;71(4):245-54.