Jako ktoś, kto ściśle współpracuje z naturalnymi składnikami, zawsze byłem zafascynowany związkami, które mają silne korzyści zdrowotne. W ostatnich latach jeden związek, ergotioneina, zyskuje coraz więcej uwagi. Dzisiaj chcę cię przeprowadzić przez to, czym naprawdę jest ergootioneina, dlaczego nasze ciała potrzebują jej i - co najważniejsze - które pokarmy są najwyższymi naturalnymi źródłamiErgiotioneina. Po drodze omówię również, w jaki sposób nasz proszek ergotioneinowy oferuje bardziej stabilną i skuteczną alternatywę dietetyczną.
Co to jest ergotioneine?
Ergiotioneina jest naturalnie występującym aminokwasem zawierającym tiol, który został po raz pierwszy odkryty w grzybach Ergot, a później w różnych grzybach i tkankach zwierzęcych. Nie jest syntetyzowany przez zwierzęta lub ludzi, ale zamiast tego uzyskuje się całkowicie poprzez dietę.
To, co czyni go wyjątkowym, to potężne właściwości przeciwutleniające. W przeciwieństwie do bardziej powszechnych przeciwutleniaczy, ergotioneina gromadzi się w komórkach i tkankach, które są szczególnie podatne na stres oksydacyjny, takich jak wątroba, nerki, płuca i mózg, i chroni je przed uszkodzeniem DNA i zapaleniem zapalenia[1].[2].
Dlaczego potrzebujemy ergotioneine?
Uszkodzenie oksydacyjne odgrywa rolę w rozwoju przewlekłej choroby i spadku poznawczego w miarę starzenia się. Badania wykazały, że wyższe poziomy ergotioneiny w osoczu są związane ze zmniejszonym ryzykiem zaburzeń poznawczych i słabości u starszych osób dorosłych[3].[4]Ponieważ nasze ciała nie mogą stworzyć tej substancji, jedynym sposobem na utrzymanie zdrowego poziomu jest nasza dieta. I tutaj rzeczy stają się interesujące.
Jakie pokarmy zawierają ergotioneinę?
Ergootioneina występuje przede wszystkim w grzybach, z mniejszymi ilościami w narządach zwierzęcych i niektórych pokarmach roślinnych. Oto porównanie:
| Źródło żywności | Zawartość ergotioneiny (mg/kg suchej masy) |
|---|---|
| Chanterelle Mushroom | 7,000 [5] |
| Grzyb Oyster King | 4,950 |
| Grzyb shiitake | 1,150 |
| Wątroba z kurczaka | 120 |
| Fasola nerkowa | 40 |
| Owies | 20 |
Najwyraźniej dzikie grzyby-zwłaszcza Chanterelles-są najbogatszym znanym źródłem ergotioneiny.
Dlaczego grzyby są tak bogate w ergotioneinę
Ze wszystkich potraw dzikie grzyby konsekwentnie zajmują wysokie stanowisko. Na przykład wykony mogą zawierać więcej niż 7 mg ergotioneiny na gram suchej masy, 350 razy więcej niż owies lub rośliny strączkowe[5].
Więc co jest takiego specjalnego w grzybach? Niektóre grzyby posiadają geny biosynteza ergotionein[6]. Ta cecha ewolucyjna nie tylko chroni same grzyby, ale także przynosi korzyści ludziom, którzy je jedzą.
Wyzwania dietetyczne ergotioneine
Chociaż może być kuszące, aby zwiększyć spożycie ergotioneiny poprzez jedzenie większej liczby grzybów, takie podejście ma pewne ograniczenia:
1. Zawartość różnią się w zależności od gatunków grzybów i warunków uprawy
2. Dzikie odmiany, takie jak kurki, są drogie i wysoce sezonowe
3. Gotowanie i przechowywanie zmniejsz zawartość ergotioneiny
4. Skuteczne dzienne dawki są trudne do osiągnięcia
Proszki ergotioneinowe o wysokiej czystości to miejsce, w którym producenci i konsumenci świadomi zdrowia mogą coś zmienić.
Nasze proszki ergotioneine: niezawodna alternatywa
Nasze proszki ergotioneinowe są wytwarzane z naturalnej fermentacji lub procesów ekstrakcji grzybów w celu utrzymania czystości powyżej 98%. Produkt jest wysoce rozpuszczalny w wodzie i łatwy do włączenia do różnych preparatów: suplementy przeciwstarzeniowe, formuły zdrowia poznawczego, odżywianie sportowe i regeneracyjne.
Dlaczego warto wybrać nasz proszek ergootioneiny?
✔ Wysoka stabilność i biodostępność
✔ Spójność partii
✔ Wsparcie testowe stron trzecich
✔ Skalowalne dla aplikacji OEM/ODM
Chcesz dowiedzieć się więcej lub poprosić o bezpłatną próbkę? Skontaktuj się z nami pod adresemsales@botanicalcube.com. Chcielibyśmy omówić, w jaki sposób nasz proszek ergotioneinowy może idealnie pasować do Twojej marki.
Odniesienia
[1] Paul BD, Snyder SH. Niezwykła aminokwasowa-egotioneina jest fizjologicznym cytoprotektarzem. Śmierć komórki różni się. 2010; 17 (7): 1134–1140.
[2] Gründemann D. transporter ergotioneiny (ETT): ekspresja, funkcja i struktura. FEBS Lett. 2012; 586 (23): 3674–3679.
[3] Cheah ik, Halliwell B. ergothioneine; Potencjał przeciwutleniający, funkcja fizjologiczna i rola w chorobie. Biochim Biophys Acta. 2012; 1822 (5): 784–793.
[4] Cheah Ik i in. Poziomy ergotioneiny w populacji starszej zmniejszają się wraz z wiekiem i są związane z funkcją poznawczą. RES FREE RADIC. 2016; 50 (6): 564–573.
[5] Dubost NJ, Beelman RB, Peterson D. Identyfikacja i kwantyfikacja ergotioneiny w grzybach uprawianych za pomocą chromatografii cieczowej - spektrometrii masy. Int J Med grzyby. 2006; 8 (3): 215–222.
[6] Melville DB, Eich S. Biosynteza ergotioneiny z histydyny. J Biol Chem. 1956; 219 (1): 335–343.