Kurkuminato żółty pigment obecny w kurkumie przyprawowej (Curcuma longa). Jest uznanym polifenolem o szerokim spektrum właściwości zdrowotnych i był kojarzony z przeciwutleniaczem, działaniem przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym, przeciwcukrzycowym, hepatoprotekcyjnym, przeciwalergicznym, przeciwdermatofitowym i neuroprotekcyjnym, na co wskazuje ponad 6000 cytowań. po tych właściwościach następuje słaby profil farmakokinetyczny, który osłabia jego potencjał terapeutyczny. Więc co może pomóc?
1.Czarny pieprz (piperyna)
Piperyna jest silnym inhibitorem metabolizmu leków i działa poprzez ochronę kurkuminy przed enzymami trawiennymi, które aktywnie próbują usunąć ją z krwiobiegu. W zwykłej kurkuminie spożywana jest metabolizowana, zanim zostanie wchłonięta. Wynika to z aktywności enzymów trawiennych w żołądku, jelitach i wątrobie.
2. zdrowy tłuszcz
Kurkuminoidy są lipofilne (łatwo łączą się z tłuszczami), więc możemy pomóc kurkuminie, mieszając ją z dobrej jakości, zdrowymi tłuszczami.
3. ogrzewanie
Badania wykazały, że wystawienie kurkuminy na działanie ciepła może zwiększyć jej rozpuszczalność w wodzie, a jej związki mogą zostać zmienione lub aktywowane w wyniku tego procesu, co może być kluczem do uwolnienia ich najlepszego efektu.
 |