Wiesz, pewnego dnia stałem w kuchni, wpatrując się w mój stojak na przyprawy, i miałem na myśli to pytanie . czarny pieprz, biały pieprz… czym one są? Jaka jest różnica między nimi, poza kolorem? I szczerze, którego powinienem użyć? To trochę interesujące, w jaki sposób coś tak powszechnego może nas mylić, prawda? Porozmawiajmy o tym i wierzcie mi, nie chodzi o „dobre lub złe” . chodzi bardziej o zrozumienie ich małych idiosynkrazów .
Black and white pepper actually come from the same plant. It's just how they're treated after they're picked that makes them what they are. Let's start with black pepper. This is probably the pepper you eat most often. When we pick these little peppers, they're not fully ripe yet-they're still a little green. And then, Szczerze mówiąc, leczenie jest proste: po prostu wysuszamy je . Zwykle oznacza to pozostawienie ich na słońcu do wyschnięcia, ale czasami używane są maszyny . podczas procesu suszenia, warstwa zewnętrzna i zmienia znajomy ciemny kolor . trzymanie skóry? To jest klucz! Czarna pieprz jest bogaty w piperine, co nadaje mu niesamowity pikantny smak, a także bogate lotne oleje . to te oleje, które nadają czarnej pieprzu bogatym, lekko drzewnym, czasem nawet lekko cytrusowym, złożonym aromatowi . ma warstwy, jak dobra książka lub one .}}}}}}}
A co z białym pieprzem? Pozwalamy papryce w pełni dojrzewać najpierw-stają się czerwonawym kolorem ., trochę dziwnie, nasiąkamy je w wodzie przez kilka dni ., to zmiękcza zewnętrzną skórę papryki, abyśmy mogli go pocierać, pozostawiając tylko bajarskie serce w kolorze .. Obieranie, biały pieprz traci część swojej aromatycznej złożoności . na swoim miejscu jest bardziej bezpośredni, czystszy, pikantny smak . nadal zachowuje ciepły smak, ale „pikantność” jest mniej intensywna, a pikantność jest czystsza .}
W kuchni: wybór partnera pieprzu
Okej, więc kiedy powinieneś wybrać? Myślę, że ostatecznie zależy to od tego, co gotujesz i jaki rodzaj kulinarnego nastroju idziesz do .
Czarny pieprz, z bogatym, lekko ziemistym smakiem i czystym, bogatym smakiem, jest zdecydowanie moim ulubionym pieprzem do gotowania, szczególnie na potrawy, w których chcesz naprawdę wydobyć swój urok . wyobraź sobie grillowanie dużego, soczystych steków i osłanianie go świeżym czarnym pieprzem? To po prostu niesamowite . Dodaje bogatą, ciepłą pikantność, która jest właściwą równowagą silnych smaków . Uwielbiam również dodawać czarną pieprz do obfitych gulaszów, wszelkich wypieków, a nawet śniadaniowych jajek . to naprawdę dodaje pikantny, świeży smak .}
Z drugiej strony biały pieprz jest bardziej subtelny . Plus, jest biały . Jest to niezbędne dla kremowych sosów, puree ziemniaczanych lub delikatnej ryby . chcesz, aby ciepła, łagodna pikantność, ale nie chcesz zmieniać koloru ani dodać silnego, czasem ziemskiego marki, że czarny pieprz przynosi.}}}}} ITS ITS IT UNISJATINO. Podobnie jak lekkie zupy lub azjatyckie frytki, podkreślając inne smaki, dodając nutę ciepła . Więc szczerze mówiąc, nie ma „lepszego” pieprzu ., to po prostu inne narzędzia używane do różnych celów . to jak wybór między młotem i śrubokrętem, wiesz {{8} Oboje są użyteczne, ale nie byłeś używany, ale nie byłeś używany. śruba .
Beyond the Bowl: The Secret Health Benefits of Peppers
Okej, porozmawiajmy o czymś, co wykracza poza uczynienie jedzenia pysznym-jest dobre dla twojego zdrowia! Okazuje się, że czarno -biała pieprz to nie tylko przyprawy ., mają kilka niesamowitych korzyści, to wszystko dzięki jednemu konkretnemu związku, o którym wspomniałem wcześniej: Piperine .
1. poprawia trawienie:Pomagają twojemu ciału wytwarzać bardziej enzymy trawienne, co poprawia trawienie . całkiem fajne, prawda?
2. Korzyści przeciwutleniające:Obie papryki zawierają związki, które działają jak małe „ochroniarze”, aby odeprzeć nieznośne wolne rodniki .
3. Mogą również mieć właściwości przeciwzapalne:Niektóre badania i dyskusje sugerują, że mogą nawet pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego .
Piperine nadaje czarnej pieprzu pikantny smak, a oczywiście jest także źródłem większości swoich unikalnych korzyści zdrowotnych . i tam jest naprawdę ekscytujące! Piperine jest nie tylko korzystna w sobie, ale także poprawia biodostępność[1]. Co to dokładnie oznacza? Pomyśl o tym jako o małym kluczu, który pomaga organizmowi lepiej wchłaniać inne składniki odżywcze ., więc jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać swoje suplementy, Piperine może zrewolucjonizować twoje zdrowie .
Sekretna broń: proszek z ekstraktu czarnego pieprzu
Zasadniczo wzięliśmy najlepszą część czarnego pieprzu-niesamowitaPiperine-i skoncentrowałem go w ultra-kure w proszku, a to nie jest tylko żadna czarna pieprz . Wyodrębniamy piperinę przy użyciu bardzo precyzyjnej, znormalizowanej metody, upewniając się, że każda partia zawiera spójny, wysoki poziom tego potężnego związku ., więc po co zawracać sobie głowę użyciem ekstraktu zamiast po prostu skromnego zrywającego czarnego pieprzu na wszystko? Dobre pytanie!
Piperine, więcej! Dzięki naszemu ekstraktowi otrzymasz wyższą, bardziej skoncentrowaną dawkę piperyny niż z bezpośrednim zmielonym papppernami . nie tylko jest tak bardzo skuteczna, ale jest to również najlepsza wartość dla twoich pieniędzy i zdrowszych . najwyższego pomocnika odżywczego: to jest prawdziwa umowa! Pamiętasz, kiedy powiedziałem, że Piperine pomaga wchłaniać inne dobre rzeczy? Nasz proszek z wyciągu z czarnego pieprzu został zaprojektowany jako niesamowity „Bio-Enhancer .”
Pozwólcie, że dam ci przykład, które zawsze sprawiają, że oczy ludzi rozświetlają się, prawda?
1. Sztuczka kurkumy:Znasz kurkumę? Ta jasnożółta przyprawa . jest pełna kurkuminy, która ma całkiem niesamowite właściwości przeciwzapalne .
2. Ale oto rzecz:Kurkumina jest niezwykle trudna do efektywnego użycia ciała . po prostu zostaje pochłonięta ., więc przeprowadziliśmy wewnętrzne testy-po prostu zobaczyliśmy, co się stanie, a wyniki były dość zdumiewające, szczerze mówiąc . w naszych modelach laboratoryjnych, łączyliśmy standardową dawkę kuszu z powodu niewielkiej ilości czarnego pekrowania, a średnio. wchłonięte 20 razy więcej niż sama kurkuma[2]. Tak, słyszałeś, jak dobrze -20 czasy! To jak naciśnięcie przycisku turbo na suplementach, pozwalając organizmowi faktycznie wchłonąć więcej składników odżywczych, które mu dajesz .
3. nie tylko kurkum:I to nie tylko kurkuma, widzieliśmy podobne, bardzo obiecujące wyniki z innymi składnikami odżywczymi . Na przykład niektóre z wczesnych badań wewnętrznych, które przeprowadziliśmy, pokazują, że nasz ekstrakt może znacznie zwiększyć biodostępność niektórych witamin z B, rozmawiając o 30-40% wzrostu wchłaniania rzeczy, takich jak witamin B6 i B12 [3].
Nasz proszek z wyciągu z czarnego pieprzu jest bardzo wszechstronny . Jest odpowiedni dla szerokiej gamy produktów-czy tworzysz suplement diety, rozwijając nowe funkcjonalne jedzenie, takie jak zdrową przekąskę lub napój, lub tworząc zaawansowany produkt żywieniowy sportowy ., ponieważ jesteśmy skupione na jakości i bezpieczeństwa, możesz mieć pewność, że nasze produkty są wykonane z bardzo ścisłych stądów i są rogowani na każdym etapie. sposób . traktujemy produkty, które wydawamy bardzo poważnie .
Moja rada: wybierz mądrze, poczuj się lepiej
Wracając do pierwotnego pytania: czy biały pieprz jest lepszy niż czarny pieprz? Myślę, że tak naprawdę rozumiemy, że oboje są świetni, po prostu tworzą różne wibracje w kuchni . czarny pieprz nadaje bogaty, złożony smak, podczas gdy biały pieprz daje czystszy, bardziej pikantny smak bez kremowych sosów wyglądających nierównomiernie ..
Ale jeśli chodzi o maksymalizację nawyków zdrowotnych, czarny pieprz, zwłaszcza piperyna, w której jest wysoko, naprawdę wyróżnia się ., czy jest w stanie zwiększyć wchłanianie innych składników odżywczych, pomagając ci lepiej używać ich? Dla mnie jest to całkowita zmiana gry dla każdego, kto jest poważnie o byciu w najlepszym wydaniu i optymalizacji swoich suplementów diety .
Więc jeśli chcesz naprawdę zwiększyć spożycie odżywcze i upewnić się, że twoje ciało wchłania wszystkie składniki odżywcze, które podejmujesz, nasz proszek z wyciągu z czarnego pieprzu jest moim zdaniem absolutnym niezbędnym dodatkiem ., może to zrobić ogromną różnicę w tym, jak się czujesz i zwiększyć skuteczność suplementów
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak nasz proszek z ekstraktu z czarnego pieprzu może zmieścić się w Twojej linii produktów lub pomóc w stworzeniu czegoś naprawdę innowacyjnego? Skontaktuj się! Chcielibyśmy z tobą porozmawiać, odpowiedzieć na wszelkie pytania, a nawet pomóc Ci dostosować rozwiązanie, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom . e -mailsales@botanicalcube.com- Z przyjemnością pomożemy Ci w podróży do bardziej produktywnego, zdrowszego Ciebie!
Odniesienia
[1] Odnosi się to do ogólnie zaakceptowanego zrozumienia w nauce żywieniowej, że piperyna jest znanym wzmacniaczem biodostępności dla różnych związków, w szczególności kurkuminy .
[2] Dane oparte są na wewnętrznych modelach testowania in vitro przeprowadzonych przez nasz zespół, ilustrując potencjał do znacznie zwiększonej absorpcji kurkuminy w połączeniu z naszym proszkiem do wyciągu czarnego pieprzu . wyniki mogą się różnić .
[3] Wstępne badania wewnętrzne sugerują lepsze wskaźniki absorpcji dla niektórych witamin z grupy B, gdy są współistniejące z naszym proszkiem z wyciągu z czarnego papryki . Dalsze badania .