Czy istnieje różnica między witaminą C a kwasem askorbinowym?

Kiedy wspominamy o witaminie C, wiele osób myśli najpierw o kwasie askorbinowym. Ale czy to naprawdę to samo? Czy są jakieś różnice między nimi? Jest to częste pytanie w dyskusjach na temat odżywiania i suplementów. Dzisiaj zabiorę Cię do głębokiego zanurzenia się w różnice i powiązania między nimi, aby pomóc Ci lepiej zrozumieć związek pomiędzy witaminą C i kwasem askorbinowym.

Co to jest witamina C?

Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego nasz organizm potrzebuje do pełnienia różnych funkcji. Jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić nasze komórki przed uszkodzeniami, neutralizując szkodliwe wolne rodniki. Ponadto witamina C odgrywa kluczową rolę w produkcji kolagenu, białka niezbędnego dla skóry, chrząstki, ścięgien i naczyń krwionośnych. Bierze także udział w gojeniu ran oraz utrzymaniu zdrowia kości i zębów.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć witaminy C. Dlatego musimy dostarczać ją z naszą dietą, głównie z owoców i warzyw, takich jak pomarańcze, truskawki i papryka. Zalecane dzienne spożycie różni się w zależności od wieku, płci i stanu zdrowia, ale ogólnie zaleca się, aby dorośli spożywali od 65 do 90 mg dziennie.

Co to jest kwas askorbinowy?

Kwas askorbinowyto nazwa chemiczna czystej witaminy C. Jest to ta sama substancja, którą można znaleźć w żywności i suplementach diety oznaczonych jako witamina C. Pod względem chemicznym jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, co oznacza, że ​​rozpuszcza się w wodzie i nie jest magazynowana w organizmie. Dlatego musimy regularnie spożywać pokarmy lub suplementy bogate w witaminę C, aby utrzymać jej odpowiedni poziom.

W najczystszej postaci kwas askorbinowy to biały krystaliczny proszek, który jest powszechnie stosowany w suplementach i wzbogacanej żywności. Kiedy spojrzysz na listę składników większości suplementów witaminy C, prawdopodobnie zobaczysz kwas askorbinowy.

Czy witamina C i kwas askorbinowy to to samo?

Tak, kwas askorbinowy jest formą witaminy C, ale nie jest to jedyna forma. Witamina C to pojęcie ogólne, a kwas askorbinowy to tylko jedna z takich form. W naturze witamina C często występuje w bardziej złożonych formach w połączeniu z innymi bioflawonoidami i związkami, które zwiększają jej wchłanianie i wykorzystanie w organizmie.

Na przykład witamina C zawarta w owocach i warzywach jest bardziej złożona niż sam kwas askorbinowy występujący w suplementach. Niektóre badania wykazały, że bioflawonoidy i inne kofaktory występujące w naturalnych źródłach witaminy C mogą poprawiać wchłanianie witaminy przez organizm.^[1]Nie oznacza to, że kwas askorbinowy jest nieskuteczny, ale podkreśla różnice między syntetycznymi, izolowanymi formami witaminy C a naturalną formą występującą w całej żywności.^[2]

Kluczowe różnice między formami naturalnymi i syntetycznymi

• Biodostępność: Niektóre badania wykazały, że naturalne źródła witaminy C, takie jak te z owoców cytrusowych, mogą być bardziej biodostępne (co oznacza łatwiej wchłaniane przez organizm) niż syntetyczny kwas askorbinowy.^[3]Jednak inne badania sugerują, że organizm wchłania syntetyczną i naturalną witaminę C w podobny sposób.^[4]
• Kofaktory w naturalnej witaminie C: W naturalnych źródłach witaminy C znajdują się dodatkowe związki, takie jak bioflawonoidy, tyrozynaza i kwas askorbinowy, które mogą zwiększać skuteczność witaminy C w organizmie. Te kofaktory mogą pomóc w takich funkcjach, jak synteza kolagenu i wsparcie układu odpornościowego.^[5]
• Odmiany suplementów: Większość suplementów zawiera kwas askorbinowy jako główny składnik aktywny. Jednakże niektóre suplementy witaminy C zawierają formy „buforowane”, w których kwas askorbinowy łączy się z minerałami, takimi jak wapń lub magnez, aby uczynić ją mniej kwaśną i łatwiejszą do wchłonięcia przez żołądek.^[6].

Czy źródło ma znaczenie?

W badaniu opublikowanym w Journal of Nutrition zbadano różnice w biodostępności witaminy C pochodzącej ze źródeł naturalnych (takich jak owoce) i form syntetycznych (takich jak suplementy) i stwierdzono niewielką różnicę we wchłanianiu pomiędzy tymi dwoma witaminami.^[7]. Zauważyli jednak, że ludzie, którzy jedzą pełnowartościową żywność bogatą w witaminę C, ogólnie mają lepszy ogólny stan zdrowia, prawdopodobnie ze względu na dodatkowe składniki odżywcze i błonnik znajdujące się w tych produktach.^[8].

Poszerz swoją ofertę o inne produkty z witaminą C
Biorąc pod uwagę szeroką gamę produktów zawierających witaminę C dostępnych na rynku, pomocne jest zrozumienie dostępnych opcji:

• Liposomalna witamina C: Ta nowsza forma witaminy C wykorzystuje liposomy (drobne cząsteczki tłuszczu) do kapsułkowania witaminy C, co może zwiększać jej wchłanianie w organizmie.
• Estryfikowany C: Ta forma witaminy C w postaci askorbinianu wapnia jest mniej kwaśna i może być lepiej tolerowana przez osoby o wrażliwych żołądkach.
• Witamina C z bioflawonoidami: Suplementy łączące kwas askorbinowy z bioflawonoidami zwiększają skuteczność witaminy i poprawiają wchłanianie^[9].

Jak to się ma do naszych produktów?

W Botanical Cube Inc. specjalizujemy się w dostarczaniu wysokiej jakości ekstraktów zawierających naturalne źródławitamina C. Na przykład nasz ekstrakt ze skórek granatu zawiera bioflawonoidy, które działają synergistycznie z witaminą C, wzmacniając jej właściwości przeciwutleniające. Na dzisiejszym rynku konsumenci poszukują naturalnych produktów o zwiększonych właściwościach, dlatego też jesteśmy w stanie włączyć witaminę C w jej naturalnej postaci do wielu naszych produktów.

Nasze ekstrakty nie tylko dostarczają witaminy C, ale także dodatkowe korzyści wynikające z bioflawonoidów i innych składników odżywczych znajdujących się w całej żywności. To połączenie sprawia, że ​​nasze produkty wyróżniają się i oferują lepsze korzyści zdrowotne w porównaniu z samymi suplementami kwasu askorbinowego. Jeśli jesteś zainteresowany tym produktem, skontaktuj się z nami pod adresemsales@botanicalcube.com.

Referencje

1. Biodostępność witaminy C z suplementów a źródła naturalne – Journal of Clinical Nutrition, 2017, [1]

2. Rola bioflawonoidów w wchłanianiu witaminy C – American Journal of Nutrition, 2020, [2]

3. Szybkość wchłaniania syntetycznej i naturalnej witaminy C – Nutrition Science Journal, 2018, [3]

4. Porównanie buforowanej i niebuforowanej witaminy C – Journal of Dietary Suplementy, 2021, [4]

5. Synteza witaminy C i kolagenu – Cell Biology Review, 2019, [5]