Ekstrakt z grzybów stają się coraz bardziej popularne w ostatnich latach ze względu na coraz większą liczbę dowodów na ich potencjalne korzyści dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Ekstrakty z grzybów takich jak reishi, chaga, lwia grzywa, kordyceps i shiitake zawierają skoncentrowaną ilość związków bioaktywnych znajdujących się w samych grzybach. Ucząc się, jak samodzielnie przygotować ekstrakty z grzybów w domu, możesz wykorzystać unikalne właściwości tych grzybów dla własnych celów zdrowotnych.
W tym wpisie na blogu wyjaśnimy najpopularniejszy sposób wytwarzania ekstraktu z grzybów przy użyciu podstawowych elementów mocujących i sprzętu. Omówimy kluczowe wymagane postępy, od wyboru odpowiedniego asortymentu grzybów po wybór strategii ekstrakcji spełniającej Twoje wymagania. Z biegiem czasu będziesz mieć ogólny zarys tego, jak przygotować ulepszone ekstrakty z grzybów we własnej kuchni. Gotowy na zapoznanie się z podstawami? Powinniśmy zaczynać!
Wybór właściwych grzybów
Wybór odmian grzybów do pracy to pierwszy krok w przygotowaniu własnego ekstraktu z grzybów. Oto prawdopodobnie najbardziej znane typy ekstraktów i ich szczegółowe zalety:
- Reishi – Konwencjonalne chińskie leki wykorzystują Reishi, aby zapewnić bezpieczne ramy. Badania sugerują, że może to być uspokajające i wrogie wpływom wzrostu [1].
- Chaga: Ten chrupiący, czarny grzyb zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy. Kilka badań pokazuje, że może pomóc w kontrolowaniu cholesterolu i glukozy [2].
- Lion's Mane - Ten kudłaty grzyb zawiera substancje pobudzające tworzenie czynników rozwoju nerwów. Wczesne badanie sugeruje, że może to pomóc w poprawie zdolności umysłowych [3].
- Cordyceps – ceniony jako adaptogen w chińskich lekach, kordyceps może poprawiać zdolność oddechową i wyniki sportowe [4].
- Shiitake – oprócz wspierania bezpieczeństwa, shiitake zawiera mieszaniny przeciwdrobnoustrojowe [5]. Może pomóc w walce z infekcjami, mikroskopijnymi organizmami i naroślami.
Zastanów się nad swoimi własnymi celami i wymaganiami dotyczącymi dobrego samopoczucia, podejmując decyzję, których grzybów użyć w swoich ekstraktach. Większość zapewnia rozległe korzyści w zakresie dobrego samopoczucia, jednak niektóre mają bardziej konkretny wpływ.
Gromadzenie elementów mocujących i materiałów eksploatacyjnych
Robićekstrakt z grzybów, będziesz potrzebować tylko kilku prostych elementów mocujących:
- Grzyby Suszone - Podstawą ekstraktu są grzyby w suszonej, sproszkowanej strukturze. Wybieraj naturalnie rozwinięte grzyby z godnego zaufania źródła.
- Woda – najlepsza jest woda filtrowana. Chlorowana woda z kranu może wpływać na potencję.
- Alkohol (opcjonalnie) – Niektórzy ludzie dodają alkohol, taki jak wódka lub brandy, aby wydobyć więcej składników zawartych w grzybach.
Oprócz podstawowych składników będziesz potrzebować podstawowych artykułów kuchennych:
- Szklane słoiki lub pojemniki ceramiczne do przechowywania gotowego ekstraktu
- Garnek i sitko do ekstrakcji gorącej wody
- Gazę lub filtry do kawy do odcedzenia
- Lejek do przelewania cieczy do pojemników
- Kuchenka lub płyta grzewcza do podgrzewania wody
Teraz masz podstawy do robienia prostych, domowych potrawekstrakt z grzybów!
Metoda ekstrakcji gorącą wodą
Najbardziej konwencjonalną i bezpośrednią metodą wytwarzania ekstraktu z grzybów jest ekstrakcja wodą w wysokiej temperaturze. Oto szczegółowe wytyczne:
1. Grzyby suszone na jakiś czas lub na około 6 godzin. W rezultacie ulegają one ponownemu nawodnieniu.
2. Przepłucz i przepłucz oblane grzyby.
3. Umieść grzyby w garnku i dodaj tyle przesianej wody, aby przykryła je 2-3 cali.
4. Doprowadź wodę do delikatnego gulaszu. Nigdy nie pozwól, aby osiągnęła pełną bańkę.
5. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny, od czasu do czasu mieszając.
6. Przeprowadź płyn przez sito przymocowane gazą, aby wyeliminować ciała stałe.
7. Wyciśnij lub zmiażdż grzyby, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
8. Wyrzucić przecedzony materiał grzybowy, który został pozbawiony związków.
9. Przechowuj gotowy ekstrakt w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach lub pojemnikach i przechowuj w lodówce.
Ta metoda wykorzystująca gorącą wodę pozwala uzyskać skoncentrowany płynny ekstrakt pełen korzystnych polisacharydów, triterpenoidów i innych związków bioaktywnych występujących w grzybach [6]. Ciesz się 1-2 uncjami dziennie rozcieńczonymi w herbacie, kawie, koktajlach lub wodzie.
Metoda ekstrakcji alkoholem
Niektórzy ludzie wolą stosować metodę ekstrakcji alkoholem, aby wychwycić różne składniki grzybów. Wódka, brandy i rum są częstymi wyborami. Oto przegląd:
1. W ramach etapu nawadniania mocz suszone grzyby przez 1-2 godzin.
2. Kanał następnie umieść grzyby w szklanym pojemniku.
3. Zalej grzyby wystarczającą ilością wódki, likieru lub rumu, aby całkowicie je obniżyć.
4. Zamknąć pojemnik i pozwolić mu przypadkowo namoczyć w temperaturze pokojowej przez 4 półtora miesiąca, potrząsając.
5. Po namoczeniu przelać płyn przez sitko w celu wyeliminowania ciał stałych.
6. Wyciśnij pozostały płyn z materiału grzybowego.
7. Gotowy ekstrakt przechowuj w butelce z ciemnego szkła.
8. Ekstrakty alkoholowe mają dłuższy okres przydatności do spożycia bez przechowywania w lodówce.
Alkohol wyciągnie z grzybów więcej rozpuszczalnych w tłuszczach terpenoidów, kwasów tłuszczowych i związków fenolowych [7]. Ekstrakt na bazie alkoholu oferuje bardziej zróżnicowany profil fitochemiczny.
Wskazówki i uwagi
Podczas robienia majsterkowaniaekstrakt z grzybów, pamiętaj o tych wskazówkach:
- Używaj czystego, sterylnego sprzętu, aby uniknąć zanieczyszczenia.
- Przechowuj ekstrakty w ciemnobursztynowych słoikach, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Światło rozkłada związki aktywne.
- Ekstrakty na bazie wody przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Ekstrakty alkoholowe zachowują trwałość przez 6+ miesięcy bez przechowywania w lodówce.
- Rozpocznij od małej partii testowej i w razie potrzeby dostosuj proporcje składników.
- Dodaj miód lub syrop klonowy, aby poprawić smak, jeśli ekstrakty mają bardzo gorzki lub ziemisty smak.
- W zależności od mocy, typowe wielkości porcji wahają się od 1 łyżeczki do 1 łyżki.
- Porozmawiaj ze swoim lekarzem pierwszego kontaktu przed zastosowaniem oddzielnego grzyba, jeśli bierzesz jakieś recepty lub masz jakąś dolegliwość.
Chociaż dokładne przepisy są różne, ekstrakty z grzybów są na ogół bezpieczne i łatwe do przygotowania w domu [8]. Dostosuj swój proces do własnych potrzeb i zamierzeń. Ekstrakty pozwalają ujarzmić leczniczą esencję grzybów w łatwej i wygodnej formie.
Wniosek
Ekstrakty oferują silną metodę czerpania korzyści z grzybów leczniczych. Postępując zgodnie ze wskazówkami zawartymi w tym poradniku, możesz bez większego wysiłku przygotować własny ekstrakt z grzybów, wykorzystując techniki ekstrakcji wodą lub alkoholem w wysokiej temperaturze. Wybór grzybów, zebranie zapasów, ekstrakcja składników bioaktywnych poprzez gotowanie lub moczenie, oddzielenie części stałych i przechowywanie płynnego ekstraktu to kluczowe etapy. Zmień mocowania i interakcję, aby uzyskać ulubioną moc, smak i wyniki. Ręcznie robione ekstrakty z grzybów zapewniają regulowane wsparcie dobrego samopoczucia dzięki tym regenerującym naroślom.
My, Botanical Cube Inc., oferujemy rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb klientów i otrzymaliśmy pozytywne opinie od klientów w ponad 100 krajach i regionach w ponad 500 branżach. Jeśli jesteś zainteresowany zakupem ekstraktu z korzenia Gromwell lub chcesz dowiedzieć się więcej o naszych produktach botanicznych, Botanical Cube Inc., jako ekspert, może zapewnić Ci najbardziej odpowiedniCena ekstraktu z grzybów. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami pod adresemsales@botanicalcube.comlub odwiedź naszą stronę internetową.
Bibliografia:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA i Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi lub Reishi). W leku naturalnym Biomolecular and Clinical Angles (alternatywna interpretacja). CRC Prasa.
[2] Break, C., Wichers, HJ i Savelkoul, HFJ (2005). Właściwości przeciwzapalne i immunomodulujące metabolitów grzybów Porównaj z Aggravation, 2005(2), 63- 80.
[3] Phan, CW, Lee, GS, Hong, SL, Wong, YT, Brkljača, R., Metropolitan, S., Dringen, R. i Sabaratnam, V. (2019). Hericium erinaceus (Bull.Fr.) Pers. opracowane w warunkach tropikalnych: izolacja Hericenonu i wykazanie, że szlaki sygnałowe MEK/ERK i PI3K-Akt biorą udział w indukowanym NGF przeroście neurytów w komórkach PC12. 1785–1798 w: Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. i Sakakibara, M. Regeneracyjne cele grzyba Cordyceps militaris: Perspektywy na przyszłość i stan obecny 961–968 z Fitoterapia, 81(8).
[5] Elisashvili V. (2012). uprawa grzybów leczniczych w wodzie: bioprodukty i procesy (analiza). Globalny dziennik grzybów regenerujących, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE i Rowan, NJ (2006). Grzyby lecznicze i leczenie chorób: interpretacja zwyczajowej praktyki na zachodnie leki. Punkty widzenia w Science and Medication, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. i Rollinger, JM (2014). Europejskie polipory terapeutyczne – nowatorskie spojrzenie na zwyczajowe cele. Ethnopharmacology Journal, 154 (3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ i Van Griensven, LJLD (2011). Glukan o wysokiej masie subatomowej z kulinarnego grzyba regenerującego Agaricus bisporus to -glukan, który nadaje budowlom strukturę za pomocą galaktanu o niskiej masie atomowej. Cząstki (Bazylea, Szwajcaria), 16(2), 1858-1867.