Jakie surowce są używane do ekstrakcji sulforafanu?
Badania wykazały, że kapustne, kalafior, brokuły i jarmuż mają wysoką zawartość sulforafanu, zwłaszcza w nasionach. W badaniu porównawczym stwierdzono, że szybkość ekstrakcji sulforafanu z nasion brokułów jest znacznie wyższa niż w innych nasionach, ale ze względu na wysoką cenę nasion koszt ekstrakcji jest wysoki i trudno jest osiągnąć uprzemysłowienie. Dlatego surowcem wykorzystywanym do codziennej produkcji i ekstrakcji są kiełki brokuła, czyli młoda roślina brokuła. W porównaniu z dojrzałymi brokułami kiełki brokułów zawierają więcej sulforafanu, a ponadto etapy ekstrakcji są proste i obejmują tylko dwa etapy trawienia enzymatycznego i ekstrakcji, a warzywo jest łatwiej dostępne i nadaje się do produkcji na dużą skalę.
Proces produkcjisulforafan
1. Trawienie enzymatyczne
Trawienie enzymatyczne to najbardziej opłacalny sposób wytwarzania sulforafanu. Badania wykazały, że optymalne pH do produkcji sulforafanu wynosi 5.0-8.0, a czas trawienia enzymatycznego to 8-12 godz. Warunki ekstrakcji można zoptymalizować w celu poprawy szybkości ekstrakcji, a dodanie soku z rzodkwi do buforu do trawienia enzymatycznego może ułatwić reakcję trawienia enzymatycznego, oprócz dodania niektórych produktów stabilizacyjnych, takich jak VC lub Zn2, co może znacznie poprawić wydajność sulforafanu.
2. Ekstrakcja
① Ekstrakcję można podzielić na ekstrakcję rozpuszczalnikową i ekstrakcję wspomaganą ultradźwiękami, ale ponieważ ekstrakcja rozpuszczalnikowa ma ograniczenia dotyczące środka ekstrakcyjnego, stopień ekstrakcji o wysokiej toksyczności ekstrahenta nie ma zastosowania, gdy ekstrahowana siarka z rzodkwi jest używana jako żywność lub lekarstwo, ponadto spowoduje również zanieczyszczenie środowiska, a gotowy proszek będzie miał również smak rozpuszczalnika, zmniejszając poczucie dobrego doświadczenia klienta.
② Dlatego obecnie główną metodą jest ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami, w porównaniu z tradycyjną metodą ekstrakcji rozpuszczalnikiem, ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami ma mniejszą ilość rozpuszczalnika, a trawienie enzymatyczne wspomagane ultradźwiękami zamiast rozkładu enzymatycznego w temperaturze pokojowej pozwala czasu. Według naukowców najlepsze warunki do ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami to 80-procentowy etanol jako rozpuszczalnik do ekstrakcji ultradźwiękowej, który został wybrany, ponieważ był łatwy do pozyskania i bezpieczny do dodania w produkcji, 30 minut do ekstrakcji ultradźwiękowej i 2 razy do ekstrakcji ultradźwiękowej. ekstrakcja ultradźwiękowa.
③ Etap ekstrakcji jest kluczowym etapem w procesie otrzymywania sulforafanu. Bez trawienia enzymatycznego zawartość sulforafanu jest prawie zerowa.
3. Uszlachetnianie
Po wyekstrahowaniu sulforafanu w powyższych etapach, ekstrakt zostanie zatężony i wysuszony w celu uzyskania surowego sulforafanu, a następnie po zmiażdżeniu i przesianiu oraz przetestowaniu opakowania, gotowyProszek sulforafanowymożna uzyskać.
Inne metody ekstrakcji sulforafanu
1. Metoda syntezy chemicznej
Warunki reakcji chemicznej są trudne do kontrolowania, etapy są żmudne, a koszt jest wysoki, dlatego w praktyce jest rzadko stosowany. Zgodnie z odpowiednimi informacjami, metoda syntezy chemicznej sulforafanu jest powszechnie stosowana do syntezy tetrafluoroboranu S-metylotetrahydrotiofenu z tetrahydrotiofenem, jodkiem metylu i tetrafluoroboranem sodu jako surowcami, a następnie reakcji z azydkiem sodu z wytworzeniem 1-azydo-({ {3}} metylosulfonylo) butan i otrzymaj izotiocyjanian w reakcji Staudingera, a na koniec uzyskaj sulforafan rzodkiewki przez H2O2utlenianie.
2. Metoda półsyntetyczna
Jest to połączenie syntezy chemicznej i metody enzymatycznej, wykorzystujące analogi strukturalne glukorafaniny jako surowiec, który jest tani i łatwy do uzyskania, ale przed wyekstrahowaniem tioglukozydu musi zostać poddany obróbce enzymatycznej inaktywacji, oprócz dodania egzogennej tioglukozydazy, a następnie poprzez hydrolizę w celu uzyskania sulforafan.
Obie te metody wymagają użycia dużych ilości rozpuszczalników organicznych, które mogą powodować zanieczyszczenie środowiska i nie sprzyjają stosowaniu sulforafanu w praktyce.
Aby uzyskać więcej informacji zapraszamy do kontaktu pod adresemsales@botanicalcube.com