Proszek Ube (proszek z fioletowego ignamu) – naturalny kolor i odżywianie
Organiczny proszek Ube (proszek z fioletowego ignamu)-znany również jakoDioscorea alata w proszku-to naturalnie żywy fioletowy składnik wytwarzany ze starannie przetworzonych organicznych bulw fioletowego ignamu. Bogaty w antocyjany, związki przeciwutleniające odpowiedzialne za ciemnofioletowy kolor, proszek ube oferuje zarówno naturalny koloryt, jak i korzyści odżywcze. Zawiera również węglowodany złożone, błonnik pokarmowy i naturalne polifenole, dzięki czemu jest szeroko stosowany w produktach piekarniczych, napojach, żywności funkcjonalnej i preparatach o czystej-etykiecie, w których preferowane są-składniki pochodzenia roślinnego i pochodzenia naturalnego.
Jako profesjonalny producent składników botanicznych dostarczamy wysokiej-jakości organiczny proszek ube o stabilnym kolorze, delikatnej konsystencji i stałej jakości dzięki dokładnie kontrolowanemu organicznemu pozyskiwaniu i przetwarzaniu. Oprócz dostaw masowych zapewniamy elastycznośćWsparcie OEM, umożliwiając markom i producentom dostosowywanie specyfikacji proszku do zastosowań takich jak mieszanki odżywcze, mieszanki napojów, nadzienia piekarnicze i funkcjonalne produkty spożywcze.
Nasze podejście do produkcji i zalety produktu
Z naszego punktu widzenia, jako producenta składników botanicznych, proszek ube to nie tylko kolor,-ale także stabilność, konsystencja i wydajność aplikacji. Koncentrujemy się na:
1. Kontrolowane przetwarzanie w celu zachowania zawartości antocyjanów
2. Drobny, jednolity proszek zapewniający łatwe mieszanie i gładką konsystencję
3. Stabilny naturalny kolor odpowiedni dla szerokiej gamy receptur
4. Ponieważ ignam fioletowy może znacznie różnić się w zależności od pochodzenia i metody przetwarzania, naszą przewagą jest standaryzowana kontrola jakości, zapewniająca spójność poszczególnych partii--, z utrzymaniem której wielu dostawców ma trudności.
Wsparcie OEM/ODM dla niestandardowych receptur
Poza dostarczaniemluzem proszek ube/ fioletowy proszek z ignamu, wspieramy projekty OEM i ODM dostosowane do Twoich potrzeb. Obejmuje to:
Dostosowany rozmiar cząstek i intensywność koloru
1. Mieszanie ze składnikami funkcjonalnymi lub nośnikami-roślinnymi
2. Rozwiązania marek własnych i gotowych-produktów dla marek spożywczych i żywieniowych
3. Markom, które chcą wyróżnić się naturalnym fioletowym składnikiem, który jest zgodny z obecnymi trendami dotyczącymi czystej-etykiety i-roślin, nasz proszek ube zapewnia zarówno efekt wizualny, jak i wartość funkcjonalną, wspartą elastyczną produkcją i wsparciem w zakresie formułowania.
Dlaczego nasz proszek ube?
1. Prawdziwy fioletowy ignam
Używamy100% ignamu (Dioscorea alata), uprawianych na określonych obszarach-na dużych wysokościach, gdzie niższe temperatury powodują o 15% wyższe stężenie antocyjanów w porównaniu z uprawami nizinnymi. Wielu dostawców sprzedaje „fioletowy proszek ze słodkich ziemniaków”, czyli w rzeczywistości fioletowy słodki ziemniak (Ipomoea batatas), który jest tańszy i łatwiejszy do zdobycia.
2. Bulwy-gotowane na parze, a następnie suszone
Przed suszeniem-świeże bulwy fioletowego ignamu gotujemy na parze -. Ten etap pomaga zachować naturalny aromat i słodycz, rozkłada skrobię, zapewniając gładszy smak i pozwala zachować ciemniejszy naturalny kolor podczas przetwarzania.
3. Odwodnienie w niskiej-temperaturze
Nasz proszek suszy się w temperaturze poniżej 50 stopni, aby zachować-wrażliwe na ciepło składniki odżywcze, takie jak antocyjany, i zachować świeży smak fioletowego ignamu.
4. Zero dodatków – bez wypełniaczy, bez barwników
Nasz proszek jest100% czysta bulwa, nie zawiera maltodekstryny, konserwantów ani dodatku barwników.
Certyfikat ważności
| PRZEDMIOT | SPECYFIKACJA | WYNIK | METODA BADANIA |
|---|---|---|---|
| Wygląd | Fioletowy drobny proszek | Zgodny | Wizualny |
| Zapach | Charakterystyczne dla ube | Zgodny | Organoleptyczne |
| Smak | Łagodnie słodki, ziemisty | Zgodny | Organoleptyczne |
| Rozmiar cząstek | 100% przepuszcza 80 mesh | Zgodny | Próba sitowa |
| Wilgoć | Mniejsze lub równe 7,0% | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| Zawartość popiołu | Mniejsze lub równe 5,0% | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| Gęstość nasypowa | 0,45–0,65 g/ml | 0,56 g/ml | Test gęstości po naciśnięciu |
| Rozpuszczalność (w wodzie) | Częściowy, tworzy gładką pastę | Zgodny | Obserwacja wizualna |
| pH (1% roztwór) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Całkowite antocyjany | Większa lub równa 250 mg/100g | 312 mg/100g | UV-Vis (metoda różnicowa pH) |
| Całkowity błonnik pokarmowy | Większy lub równy 8,0% | 9.47% | AOAC 985.29 |
| Ołów (Pb) | Mniejsze lub równe 2,0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Arsen (jako) | Mniejsza lub równa 1,0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Kadm (Cd) | Mniejsza lub równa 1,0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Rtęć (Hg) | Mniejsza lub równa 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Całkowita liczba talerzy | Mniejsza lub równa 10 000 CFU/g | 1200 jtk/g | GB 4789.2-2016 |
| Drożdże i pleśń | Mniejsze lub równe 100 CFU/g | 30 jtk/g | GB 4789.15-2016 |
| E. coli | Negatywny | Negatywny | GB 4789.38-2012 |
| Salmonella | Negatyw / 25g | Negatywny | GB 4789.4-2016 |
| Aflatoksyna B1 | Mniej niż lub równo 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Dodatki/konserwanty | Żaden nie zadeklarował | Nie wykryto | HPLC/GC-MS |
| Stan GMO | Bez-GMO | Potwierdzony | Test PCR |
Do czego można wykorzystać proszek ube?
1. Piekarnia
Ube szyfonowe ciasta, bułki, babeczki, pączki
Dodaje żywy kolor i ziemisty-słodki smak
2. Napoje
Ube latte, koktajle mleczne, koktajle, herbaty bąbelkowe
Dobrze komponuje się z mlekiem owsianym, kokosowym lub bazami mlecznymi
3. Desery i wyroby cukiernicze
Lody Ube, makaroniki, mochi, dżem ube, budynie
Powszechnie stosowane w azjatyckich-menu deserów fusion
4. Mieszanki błyskawiczne i zestawy do samodzielnego montażu
Premiksy na naleśniki/gofry Ube, zestawy do napojów w proszku
Świetne ze względu na wygodę i trendy w-domowym pieczeniu
5. Żywność funkcjonalna
Jako naturalny, bogaty w przeciwutleniacze-składnik produktów o czystej-etykiecie
| Aplikacja | Zalecane dawkowanie |
|---|---|
| Piekarnia | 2–5% całkowitej masy mąki |
| Lody | 3%–7% całkowitej mieszanki |
| Napój (w proszku) | 1–3 g na porcję 250 ml |
| Natychmiastowe miksy | 5%–8% składu produktu |
| Suplementy/Batoniki spożywcze | 2%–4% w przeliczeniu na całkowitą formułę |
Często zadawane pytania dotyczące proszku ube?
1. Czy fioletowy ignam i fioletowy słodki ziemniak to to samo?
Nie. Obydwa są fioletowymi warzywami korzeniowymi, ale pochrzyn fioletowy (Dioscorea batatas) to rodzaj pochrzynu o kwiatowo-orzechowym smaku, powszechnie stosowany w kuchni filipińskiej. Fioletowy słodki ziemniak (Ipomoea batatas) jest słodszy i ma wyższą zawartość skrobi.
2. Jak przechowywać proszek z fioletowego ignamu, aby przedłużyć jego trwałość?
Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym miejscu. Unikaj wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego. Okres ważności: Do 24 miesięcy w przypadku nieotwartego opakowania.
3. Dlaczego fioletowy proszek pochrzynowy czasami staje się matowy?
Naturalne antocyjany są wrażliwe na pH i temperaturę. Dodanie kwaśnych składników, takich jak cytryna lub ocet, pomaga zachować jasnofioletowy kolor fioletowej mąki ignamowej podczas gotowania.
Niezależnie od tego, czy opracowujesz nowy deser, mieszankę napojów o czystej-etykiecie, czy też wypuszczasz na rynek własne fioletowe-kreacje-, oferujemy niestandardowe usługi OEM i ODM, które pasują do Twojej wizji. Skontaktuj się z nami pod adresemsales@botanicalcube.com- skontaktujemy się z Tobą szybko i przedstawimy sensowne rozwiązania.
Popularne Tagi: Organiczny proszek Ube / fioletowy proszek pochrzynowy, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, hurtownia, cena, luzem, rabat
